I dag har jeg vært på Skafferiet på Hovinsholm, og jeg er bare nødt til å fortelle dere om dette fantastisk flotte stedet!
På Skafferiet kan du benke deg i eplehagen, mens du venter på å få servert solbærlimonade og rause porsjoner med hjemmebakst. Når du er ferdig kan du hilse på kaninene Princess og Trampe, for deretter å hilse på Shetlandsponnibabyer på beite. Og sist men ikke minst: En tur innom landlivsbutikken med varer i shabby chic- og fransk stil. Selv klarte jeg ikke gå derfra (forøvrig meget mett av hjemmelaget sjokoladekake) uten en bok full av oppskrifter som involverer store mengder solbær, og enda en glassklokke (får alltids bruk for en til, kremt..)
Hvis du er i Mjøstraktene, så anbefales en tur til Skafferiet som ligger på Nesøya. Det gir deg virkelig følelsen av livet på landet, og er en opplevelse både for øye og mage! Jeg tror egentlig bildene jeg tok skal få tale for seg:
Hjemmelaget sjokoladekake og solbærlimonade. Og villblomster på bordet.
En liten søtnos som var fryktelig nysgjerrig.
Litt av landlivsbutikken, her er masse for shabby chic'ere!
De har veldig mye fint til barn, også i andre farger enn blått og rosa.
Siden sommeren bare regner bort er det kanskje noen som trenger litt innepusling. Jeg forsøker å bake brød 1-2 ganger i uken. Brødene mine blir aldri like, noen ganger veldig vellykkede andre ganger mislykkede, men for meg er det LYKKE å bake brød.
Her kommer min grunnoppskrift! Jeg bruker den sjelden annet enn til veiledning/villedning. Nå på sommeren baker jeg gjerne brød med mer finmel i og har gjerne litt urter i. Vinterstid blir de gjerne litt grøvre og ofte med litt surmelk og sirup i. Disse bildene er av vinterbrød og her er det jammen blitt 4 brød og ikke 2 eller 3!
Ones grunnoppskrift 2 store eller 3 små brød. Ca 2,5 liter mel
1 l vann
2 dl melk
2 ss honning
1 ts salt
50 g gjær
Fremgangsmåte:
Løs opp honningen i vann og melk.
Tilsett gjær som vanlig (Våt i vått og tørr i tørt).
Ha i mel. (Grovere mel gir grovere brød. Ha minst 1 liter vanlig hvetemel!)
La den heve minimum to ganger! Jeg pleier å heve 3! La den heve til dobbel størrelse, slå den ned igjen og hev enda en gang til dobbel størrelse. Skru på ovnen og etterhev i former til ønsket høyde.
Stekes på 220 grader i 30-40 min. Steketid kommer helt an på ovnen. Jeg bruker en strikkepinne, grillpinne el til å stikke brødene når jeg tror de er ferdig. Det skal klistre minimalt eller ingenting på pinnen.
Ones potetsalat Vask ca 10-20 poteter og skjær i båter eller passe store biter
Kok dem opp og la de koke i 2-5 minutter (pass på at de ikke blir ihjelkokt, de skal være faste)
Finhakk en løk (gjerne rødløk), sammen med minimum et fedd hvitløk
Bland det med potetene
2-3 ss majones og 2 dl rømme blandes med 4 skiver sylteagurk som er finhakket( her alt etter smak)
Jeg bruker gjerne lite majones og mye sylteagurk, mens samboeren vil ha mer majones og mindre sylteagurk.
Vend det inn i potetene
Og smak til med salt og pepper
Har du tid la det stå en time eller tre i kjøleskapet før servering.
Nå er det lenge siden vi har oppdatert her, og det har ganske naturlige grunner. One har pådratt seg baby i magen og rekkehus sammen med en ekte ridder(!). Jeg må bare vise frem det søte bildet av dem som ble tatt av Romerikes Blad for noen uker siden:
Link til artikkelen finner dere her. Se på den søte magen :D
Samtidig som One har forlatt landlivet, har jeg forlatt bylivet. Jeg har pådratt meg et oppussingsprosjekt med stor hage. Så faren er stor for heftige interiør- og hageoppdateringer fremover!
Her er deler av den store, fine eplehagen med fantastisk store kirsebærtrær og masse markjordbær:
Det første vi gikk i gang med, var å trylle frem de utrolig fine, gamle tregulvene som allerede var i huset. Vi leide en pussemann, og blandet hvitpigmentering i lakken for å få hvite gulv. Det ble utrolig vellykket!
Her i huset går det mye i hvitt kjøtt, og særlig kylling. Så vi tenkte å prøve noe nytt, og siden resultatet ble så bra, tenkte jeg å dele det med leserne på flittig-bloggen :)
Du trenger: Kyllingfilét
Gulrøtter
Spisskumin
Honning
Smør
Krydre kyllingen med salt og pepper. Så steker du den på sterk varme, på begge sider i 3-4 minutter. Ta dem ut av panna og smør på honning på begge sider. Ta dem så tilbake i panna og fortsett stekingen på sterk varme. Stek til honningen karamelliserer seg. Når den har gjort det, putter du dem i stekeovnen til de er ferdig stekt.
Skrell gulrøttene og kok dem møre. Hell ut vannet og ha i smør (ca 100 gr pr 500 gr gulrøtter). Mos det så i en kjøkkenmaskin, eller med en stavmikser. Tilsett spisskumin etter smak.
Serveres med timianstekte potetbåter eller noe annet godt, for eksempel ris.
For en stund siden, kom jeg over en utrolig søt kokebokannonse. Australske Frankie Magazine har gitt ut boka Afternoon tea, en bok dedisert til "all the mums and grandmas who taught us how to cook our favorite treats".
Og for et herlig konsept! Bare designet får meg til å sikle. Oppskriftene er typiske bestemoroppskrifter på kaker og godis. Med fantastiske bilder og godt forklarte oppskrifter. Selv om boka er australsk, så er målene stort sett i cups. Ellers er det lett å bruke Google som omregner. Det beste av alt, er at den koster 130 norske kroner, inkludert frakt! Du kan kjøpe den her. Jeg hadde den i postkassa etter en uke.
Nå er snart romjula over, og vi håper alle har hatt en fin julefeiring. Endelig kan vi endelig vise hvor flittige vi var i desember! Jeg har jo fått scrappedilla, og tok på meg kortlaging for venner og familie. Det er en veldig trivelig hobby å ha i førjulstida, og jammen ble det mye nytt utstyr for anledningen :) Her er et lite uvalg av kortene jeg laget:
Jeg er blitt avhengig av pulsvarmere i denne kalde tiden! Siden jeg i lang, lang tid har vært over middels glad i lilla er det vel ingen hemmelighet hvilken farge jeg unnet meg selv pulsvarmer i!
Disse er enkle å lage, men akk så behaglige! Jeg produserte disse en kald november kveld og bruker de nesten daglig!
Det har vært litt vel stille fra denne kanten en stund, selv om jeg har holdt på med diverser prosjekter her hjemme. Men på disse tider av året er jo mange av de hemmelige. Når kameraet mitt streika ble heller ikke motivasjonen større.
Han snille jeg bor i hus med har hjulpet meg så dette har snudd! Se bare på den finfine arbeidsplassen han har hjulpet meg å lage her hjemme!
Endelig et sted som innbyr til å være kreativ!
Snelleholderen er laget av (tees/golfpigger) som det er boret hull til i en bordbite! Hver holder har 20 pigger og jeg har fått to holdere, for den første ble full med en gang! Nå er det lett å finne frem til de trådene jeg trenger og ikke blir det så lett knute på tråden.
Stangen som de store snellene henger på er en gammel gardinstang som er kuttet av til passe lengde og festet på lange holdere. Hjertene er det Line som lagde til meg til jul i fjor, nå vet jeg endelig hvor jeg skal ha de.
Til oppbevaring har jeg brukt norgesglass og andre festlige bokser. Når jeg ryddet i sysakene mine fant jeg ikke mindre enn 7 fingerbøl, så nå kan jeg ikke klage over at jeg stikker meg når jeg syr lenger.
Siden vi er flittige i hemmelighet om dagen, så har det vært litt stille på bloggen. Men, jeg laget blåbærmuffins i går, og de ble kjempegode!
STORE MUFFINS MED BLÅBÆR
125gr sukker
1 ss finrevet sitronskall
275gr hvetemel
2 lett sammenpiskede egg
2 1/4 dl melk
115 gr usaltet smør, smeltet
1 ts vaniljeessens
225 gr friske eller frosne blåbær
Forvarm ovnen til 200 grader. Sett noen papirformer i en muffinspanne eller rett på stekebrett. Rør sukker, sitronskall, mel og bakepulver sammen i en middels stor bolle med en skje. I en større bolle vispes egg, melk, smør og vanilje sammen med en elektrisk håndmikser. Tilsett de tørre ingrediensene, og rør inn blåbærene tilslutt. Fordel røren med skje i formene, og stek muffinsene i ca 20 minutter. Ta pannen ut av ovnen og avkjøl i fem minutter før du setter dem på rist. Kan serveres varme, eller varmes opp igjen senere. Godt med vaniljesaus eller is til :)
